오늘의 식탁을 준비할 때
음식 레시피
나물 한 접시부터 따뜻한 국 한 그릇까지.
재료를 준비하고, 익은 상태를 살피며 차근차근 만들어 보세요.
어떤 음식을 만들까요?
요리 이름이나 가지고 있는 재료로 찾아보세요.
레시피 15편
이미지는 완성 모양과 조리 흐름을 돕는 AI 참고 자료입니다. 실제 조리 사진이 아니며, 분량과 익힘은 각 글의 기준으로 확인하세요.
01 / 나물·무침시금치나물
짧게 데친 뒤 물기를 정리해 무치는 기본 나물입니다. 데치는 소금과 먹는 양념을 구분하고, 물기가 남아 싱거워지는 지점을 확인합니다.
재료와 만드는 순서
02 / 김치·절임배추겉절이
배추 500g으로 바로 먹기 좋게 무치는 겉절이입니다. 절임용 소금과 양념을 따로 준비하고, 배추가 휘는 상태를 보고 헹굽니다.
재료와 만드는 순서
03 / 국·탕소고기미역국
건미역 무게부터 확인해 만드는 2인 미역국입니다. 고기와 불린 미역을 볶은 뒤 끓이고, 국물이 줄어든 다음 간을 맞춥니다.
재료와 만드는 순서
04 / 찌개·전골돼지고기 김치찌개
익은 김치와 돼지고기, 두부로 만드는 2인 찌개입니다. 김치의 간을 확인하고 국물과 마지막 양념을 조절하는 순서를 담았습니다.
재료와 만드는 순서
05 / 찜·조림중탕 달걀찜
뚝배기 직화 대신 냄비 속 내열 그릇으로 만드는 달걀찜입니다. 달걀의 껍데기를 제외한 무게와 그릇 깊이, 중심부 가열을 함께 확인합니다.
재료와 만드는 순서
06 / 볶음·구이·전감자채볶음
감자채 굵기를 맞추고 표면 전분을 헹군 뒤 볶는 기본 반찬입니다. 겉이 익은 듯 보여도 속의 단단함을 확인하는 방법을 함께 정리했습니다.
재료와 만드는 순서
07 / 밥·면·죽달걀볶음밥
밥 400g과 달걀로 만드는 2인 볶음밥입니다. 밥의 보관 상태부터 확인하고 달걀을 충분히 익힌 뒤 밥알을 풀어 볶습니다.
재료와 만드는 순서
08 / 찌개·전골두부 애호박 된장찌개
육수 없이 물과 된장으로 시작하는 2인 찌개입니다. 된장을 한꺼번에 넣지 않고, 애호박이 익은 뒤 두부를 더해 모양과 간을 함께 맞춥니다.
재료와 만드는 순서
09 / 찜·조림간장 두부조림
단단한 두부를 가볍게 부친 뒤 간장 양념으로 조리는 반찬입니다. 물기 제거와 뒤집는 시점, 양념을 얼마나 남길지까지 차례로 확인합니다.
재료와 만드는 순서
10 / 나물·무침바로 무치는 오이무침
오이 200g을 따로 절이지 않고 먹기 직전에 무치는 소량 반찬입니다. 얇게 써는 기준과 양념을 나누어 넣는 순서로 물이 많이 생기는 지점을 줄입니다.
재료와 만드는 순서
11 / 나물·무침콩나물무침
콩나물 200g을 충분히 익힌 뒤 소금과 참기름으로 무치는 기본 반찬입니다. 숙주와 구분하고, 삶은 뒤 물기를 빼는 순서와 간을 맞추는 시점을 정리했습니다.
재료와 만드는 순서
12 / 국·탕소고기뭇국
무 250g과 소고기 100g으로 끓이는 맑은 2인 국입니다. 무를 고르게 썰고, 끓어오른 뒤 불을 낮춰 속이 부드러워질 때까지 익힙니다.
재료와 만드는 순서
13 / 찜·조림간장 감자조림
감자 300g을 한입 크기로 썰어 만드는 간장 반찬입니다. 속을 먼저 익히고 마지막에 양념을 줄여 겉만 짜고 속은 단단한 실패를 줄입니다.
재료와 만드는 순서
14 / 볶음·구이·전애호박볶음
애호박 250g을 반달 모양으로 썰어 양파와 볶는 소금 간 반찬입니다. 새우젓 없이 만들며, 두께와 팬에 담는 양을 맞춰 물러지는 지점을 줄입니다.
재료와 만드는 순서
15 / 밥·면·죽김치볶음밥
밥 400g과 익은 김치 180g으로 만드는 2인 한 끼입니다. 김치의 물기를 먼저 볶아 줄이고, 밥 덩어리를 풀어 고르게 가열합니다.
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