오늘의 식탁을 준비할 때
음식 레시피
나물 한 접시부터 따뜻한 국 한 그릇까지.
재료를 준비하고, 익은 상태를 살피며 차근차근 만들어 보세요.
어떤 음식을 만들까요?
요리 이름이나 가지고 있는 재료로 찾아보세요.
재료를 띄어 쓰거나 쉼표로 구분하면 모두 포함된 레시피를 찾아요.
레시피 40편
이미지는 완성 모양과 조리 흐름을 돕는 AI 참고 자료입니다. 실제 조리 사진이 아니며, 분량과 익힘은 각 글의 기준으로 확인하세요.
01 / 나물·무침시금치나물
시금치나물은 데친 뒤 물기를 얼마나 빼느냐에 따라 간이 달라집니다. 줄기부터 짧게 데치고, 잎을 뭉개지 않게 눌러 물기를 뺀 뒤 무쳐보세요.
재료와 만드는 순서
02 / 김치·절임배추겉절이
배추 500g으로 담가 바로 먹는 겉절이입니다. 두꺼운 줄기가 살짝 휘면 헹구고, 물기를 뺀 다음 양념을 나눠 넣어 아삭하게 무칩니다.
재료와 만드는 순서
03 / 국·탕소고기미역국
두 사람이 먹을 미역국이라면 건미역 8g부터 준비하세요. 불린 미역과 소고기를 볶아 끓이고, 국간장은 마지막에 나눠 넣어 간을 맞춥니다.
재료와 만드는 순서
04 / 찌개·전골돼지고기 김치찌개
익은 김치 250g과 돼지고기 150g으로 끓이는 2인분 김치찌개입니다. 김치 자체의 간으로 먼저 끓인 뒤, 두부와 국물을 함께 맛보고 마무리합니다.
재료와 만드는 순서
05 / 찜·조림중탕 달걀찜
달걀 약 3개와 물 150mL로 만드는 중탕 달걀찜입니다. 뚝배기 대신 냄비 안에 내열 그릇을 놓고 쪄서, 바닥이 눌어붙지 않게 익힙니다.
재료와 만드는 순서
06 / 볶음·구이·전감자채볶음
감자채가 자꾸 부서진다면 굵기부터 맞춰보세요. 약 3mm로 썰어 전분을 헹군 뒤 볶고, 겉만 익었을 때는 물을 조금 보태 속까지 익힙니다.
재료와 만드는 순서
07 / 밥·면·죽달걀볶음밥
밥 400g과 달걀로 두 사람의 볶음밥을 만듭니다. 대파를 먼저 볶아 향을 내고 달걀을 익힌 뒤 밥을 넣으면, 달걀과 밥이 한 덩어리로 뭉치는 것을 줄일 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
08 / 찌개·전골두부 애호박 된장찌개
육수가 없어도 물 500mL와 된장으로 시작할 수 있는 찌개입니다. 애호박과 양파를 먼저 익히고 두부를 나중에 넣어, 국물 맛과 두부 모양을 살립니다.
재료와 만드는 순서
09 / 찜·조림간장 두부조림
두부 한 모 300g을 부쳐 간장 양념에 조립니다. 표면 물기를 닦고 아랫면이 팬에서 떨어질 때 뒤집으면, 두부가 덜 찢어집니다.
재료와 만드는 순서
10 / 나물·무침바로 무치는 오이무침
오이 200g을 절이지 않고 바로 무칩니다. 채소와 양념을 따로 준비했다가 먹기 직전에 섞으면, 물이 흥건해지기 전에 아삭하게 먹을 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
11 / 나물·무침콩나물무침
콩나물 200g으로 만드는 소금 간 나물입니다. 콩 머리까지 익힌 뒤 체에서 물기를 빼고 무치세요. 줄기를 짜지 않아도 물기를 뺄 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
12 / 국·탕소고기뭇국
무 250g과 소고기 100g으로 맑게 끓이는 뭇국입니다. 무를 약 3mm 두께로 썰고, 중심까지 부드러워진 뒤 국간장으로 간을 맞춥니다.
재료와 만드는 순서
13 / 찜·조림간장 감자조림
감자조림이 겉만 짜고 속은 단단했다면 양념 넣는 순서를 바꿔보세요. 감자를 물에 먼저 익힌 뒤 간장과 설탕을 넣어 촉촉하게 조립니다.
재료와 만드는 순서
14 / 볶음·구이·전애호박볶음
새우젓 없이 소금으로 간하는 애호박볶음입니다. 애호박을 5mm 두께로 썰어 팬에 펼치고, 속이 익으면 접시로 옮겨 지나치게 물러지지 않게 합니다.
재료와 만드는 순서
15 / 밥·면·죽김치볶음밥
익은 김치 180g과 밥 400g으로 두 사람의 한 끼를 만듭니다. 김치 국물을 먼저 볶아 줄인 다음 밥을 넣으면, 볶음밥이 질어지는 것을 줄일 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
16 / 나물·무침바로 무치는 무생채
무 300g을 절이지 않고 무치는 새콤한 무생채입니다. 고춧가루를 먼저 묻힌 뒤 식초·설탕·소금을 나눠 넣고, 먹을 만큼만 바로 무칩니다.
재료와 만드는 순서
17 / 국·탕맑은 감자국
감자 250g과 양파로 끓이는 맑은 국입니다. 육수나 달걀 없이 만들며, 감자에 젓가락이 부드럽게 들어가면 오래 끓이지 않고 마무리합니다.
재료와 만드는 순서
18 / 찜·조림고등어무조림
무염 고등어와 무로 만드는 2인분 조림입니다. 무를 먼저 익힌 다음 고등어를 올리면, 무가 익기를 기다리며 생선을 오래 조리지 않아도 됩니다.
재료와 만드는 순서
19 / 볶음·구이·전느타리버섯볶음
느타리버섯 200g을 양파와 볶아 간장으로 간합니다. 버섯을 넓게 펼쳐 익히고 나온 물이 줄어든 뒤 간을 보면, 국물이 흥건하거나 짜지는 것을 줄일 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
20 / 밥·면·죽멸치육수 잔치국수
마른 소면 180g과 멸치·다시마 육수로 만드는 두 그릇의 잔치국수입니다. 면은 따로 삶아 헹구고, 먹기 직전에 뜨거운 육수와 고명을 올립니다.
재료와 만드는 순서
21 / 나물·무침숙주나물
숙주 200g을 익혀 소금과 참기름으로 무칩니다. 체에 펼쳐 물기를 빼고 가볍게 섞으면, 가는 줄기가 뭉개지는 것을 줄일 수 있습니다.
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22 / 볶음·구이·전오징어볶음
손질 오징어 250g으로 만드는 매콤한 볶음입니다. 당근과 양파를 먼저 볶고 오징어를 넣어, 오징어가 익은 뒤 채소 때문에 더 볶는 일을 줄입니다.
재료와 만드는 순서
23 / 찜·조림간장 닭감자조림
뼈 없는 닭다리살과 감자를 간장 양념에 조립니다. 고추장과 당면 없이 만들고, 닭은 속까지 익히되 감자가 부서지도록 오래 젓지 않습니다.
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24 / 볶음·구이·전얇게 부치는 부추전
부추와 중력분으로 얇게 부치는 달걀 없는 부추전입니다. 물은 130mL부터 섞고 반죽을 두 번 나눠 부쳐, 가운데가 두껍고 질어지는 것을 줄입니다.
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25 / 밥·면·죽멸치육수 떡국
떡국떡 300g을 멸치·다시마 육수에 끓이고 달걀을 풀어 넣습니다. 떡이 떠올라도 속에 단단한 심이 남을 수 있으니 한 조각을 잘라 익힘을 확인하세요.
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26 / 볶음·구이·전달걀말이
달걀 약 3개에 잘게 썬 당근과 대파를 넣어 만듭니다. 달걀물을 세 번 나눠 붓고 앞서 만 부분 아래로 이어 붙이면, 한꺼번에 두껍게 말 때보다 다루기 쉽습니다.
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27 / 볶음·구이·전가지볶음
가지는 속까지 익혀 부드럽게 먹되, 모양이 무너질 만큼 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 양파와 함께 볶고 간장 양념을 더해 촉촉하게 마무리합니다.
재료와 만드는 순서
28 / 나물·무침브로콜리 참깨무침
브로콜리 200g에 으깬 참깨를 넣어 무칩니다. 굵은 줄기를 먼저 익히고 송이 사이의 물기를 뺀 뒤 양념하면, 고소한 양념이 물에 희석되는 것을 줄일 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
29 / 볶음·구이·전어묵볶음
어묵 200g을 양파와 촉촉하게 볶습니다. 간장은 절반부터 넣고, 팬에 양념이 조금 남았을 때 불을 꺼 식은 뒤 지나치게 딱딱해지지 않게 합니다.
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30 / 찌개·전골참치김치찌개
기름을 뺀 참치와 김치로 끓이는 2인분 찌개입니다. 김치 줄기를 먼저 부드럽게 익힌 뒤 참치를 넣고 살살 섞어, 참치 살이 잘게 흩어지지 않게 합니다.
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31 / 찜·조림메추리알 장조림
삶아 껍질을 벗긴 메추리알로 만드는 간장조림입니다. 알 속까지 갈색을 내려고 오래 졸이기보다, 국물을 곁들여 먹었을 때의 간에 맞춥니다.
재료와 만드는 순서
32 / 국·탕배추된장국
배추 200g과 된장으로 끓이는 국입니다. 두꺼운 흰 줄기를 먼저 넣고 잎을 나중에 더하면, 줄기는 덜 익고 잎만 풀어지는 것을 줄일 수 있습니다.
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33 / 나물·무침부추겉절이
부추 100g과 양파를 먹기 직전에 무칩니다. 물기를 빼고 양념을 절반부터 넣은 뒤 아래에서 위로 가볍게 섞어, 잎이 으깨지지 않게 합니다.
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34 / 밥·면·죽채소카레
감자·당근·양파로 만드는 고기 없는 카레입니다. 채소가 익은 다음 카레 분말을 풀어야, 걸쭉해진 소스를 저으면서 단단한 감자가 익기를 기다리지 않아도 됩니다.
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35 / 볶음·구이·전애호박전
애호박에 밀가루와 달걀옷을 얇게 입혀 부칩니다. 5mm 두께를 맞추고 표면 물기를 닦으면, 겉옷이 두껍게 뭉치거나 떨어지는 것을 줄일 수 있습니다.
재료와 만드는 순서
36 / 국·탕맑은 콩나물국
콩나물 150g과 물 700mL로 끓이는 맑은 국입니다. 콩나물을 충분히 익힌 뒤 국간장 5mL부터 넣고, 국물과 건더기를 함께 맛보며 간을 맞춥니다.
재료와 만드는 순서
37 / 볶음·구이·전고기 없이 두부김치
두부 300g과 볶은 김치를 한 접시에 담습니다. 두부는 따로 데워 물기를 빼고 김치는 양파와 볶아, 접시 바닥에 물이 고이지 않게 준비합니다.
재료와 만드는 순서
38 / 찜·조림간장 연근조림
연근 200g을 4~5mm로 썰어 만드는 간장조림입니다. 먼저 데친 뒤 조리고, 양념이 조금 남았을 때 불을 꺼 식으면서 딱딱해지는 것을 줄입니다.
재료와 만드는 순서
39 / 찜·조림양배추찜과 간장 양념
양배추 300g을 쪄서 간장 양념을 따로 곁들입니다. 잎을 빽빽하게 쌓지 않고 두꺼운 부분까지 익힌 뒤 물기를 빼면, 양념이 묽어지지 않습니다.
재료와 만드는 순서
40 / 밥·면·죽참치주먹밥
밥 400g과 참치 100g으로 주먹밥 8~10개를 만듭니다. 마요네즈 없이 참기름과 김으로 맛을 내고, 참치의 기름이나 물을 빼서 밥이 잘 뭉쳐지게 합니다.
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두부 한 팩, 두 끼로 나눠 쓰려면

‘한 모’는 제품마다 무게가 달라요. 포장 물을 뺀 두부가 450g 있다는 가정이면 150g은 2인 된장찌개, 300g은 2인 두부조림으로 나눌 수 있어요. 한 끼에 모두 먹어야 한다는 뜻은 아닙니다.
- 포장 표시와 두부 상태를 확인하고, 물을 뺀 무게를 확인하세요.
- 찌개에 쓸 150g과 조림에 쓸 300g을 조리 전에 나눠요. 300g 한 팩이라면 두 메뉴를 이 분량대로 만들기에는 150g이 부족해요.
- 오늘 쓰지 않을 부분은 제품의 개봉 후 보관 안내를 따라 따로 보관하세요. 이 계획이 보관 가능 기간을 늘려주지는 않아요.
두 메뉴를 위 장보기 목록에 함께 고르면 대파·다진 마늘처럼 함께 쓸 재료도 확인할 수 있어요.
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생것과 조리된 재료, 손질 전후 무게, 필수·선택 재료를 구분합니다. 직접 조리한 기록과 참고용 이미지를 구분해 안내합니다.